紅芋かぼちゃのやわらかバウム

ふんわり、しっとり。
紅芋かぼちゃのやわらかバウム。

秋の味覚「紅芋」と「かぼちゃ」を使った、ふんわりやわらかなバウムクーヘンが焼き上がりました。
口に含んだ瞬間、紅芋とかぼちゃのやわらかな甘みと香りがふわっと広がる、深まる秋にこそ食べたい季節限定バウムクーヘンです。

お芋とかぼちゃ。
2種類の生地を丁寧に焼き重ねます。

紅芋かぼちゃのやわらかバウムは、天美卵をはじめ国産小麦粉、蜂蜜などで仕立てた生地に、紅芋とかぼちゃをたっぷり混ぜ合わせて作ります。

やわらかさが特徴の生地は、通常のものよりやわらかで繊細。完成までの約一時間、職人は片時も窯の前を離れることなく焼き上げます。
時間を置いてしまうと、すぐに生地の状態が悪くなり、このふんわりやわらかな口どけを作り出すことができません。
焼成まで決して時間を置かず、作りたて新鮮な生地であること。生地の鮮度がこのしっとりとやわらかな口どけの命なのです。

二つの味わいが
しっとり柔らかに広がります。

内側の黄金色の層は、国産かぼちゃの優しい甘さが広がり、しっとりとやわらかな口どけが魅力のかぼちゃ生地。
紅色が鮮やかな外側の層は、少しだけ塩をきかせることで、紅芋の甘みを引き立てるだけでなく、バウムの味わいをグッと引き締め、全体をひとつにまとめています。

温めてもおいしい。

お召し上がりの際、レンジで10〜20秒温めていただくと、ふわっと素材が香り立ち、より一層焼き立てのやわらかさと美味しさをお楽しみいただけます。