牧場燻製3点セット

国際コンテストで
金銀受賞の燻製セット。

IFFAドイツ食肉協会主催国際コンテスト2019で、金賞・銀賞を受賞した自慢の商品を詰め合わせました。 豚肉の旨味を感じられる、定番・粗挽きソーセージに、柔らかな食感と優しい味わいが特徴の大江ノ郷ソーセージチキンホワイト、さらにお肉と脂の自然な旨みをしっかりと感じられる大江ノ郷ベーコンの金賞・銀賞を受賞した３点セットにしてお届けします。

お肉の自然な味を安心して味わっていただきたいから、保存料、発色剤、結着剤、合成着色料など余計なものは一切加えず製造します。 化学調味料や食品添加物を一切使わずに作っているため、賞味期限は短め。 そして見た目の鮮やかさには少し欠けてしまいますが、お肉本来の旨みと自然な美味しさを噛むほどに感じていただけます。

一般的なソーセージは、製造工程で結着剤やでんぷんなどのつなぎを入れることで、プリッとした食感を出しています。燻製工房の粗挽きソーセージは、これらを一切使用することなく作っています。そのためジューシーなソーセージを求めておられる方には、少しもの足りなさを感じられるかもしれませんが、自然本来の美味しさを感じていただけるはずです。

ソーセージは１〜２分茹でてから、ベーコンはそのまま。どちらも油をひかずにグリルするのがお勧め。余計なものを加えない素材の味が活きた味をお楽しみ下さい。